Justo cuando el restaurante Sant Pau cumple 30 años, la cocinera Carme Ruscalleda y su compañero profesional y vital Toni Balam han decidido echar el cierre del local que abrieron en su localidad natal de Sant Pol de Mar.
El 27 de octubre próximo será el último servicio de este restaurante tres estrellas. Y no lo hacen por cuestiones económicas o motivos de salud.
“Es una decisión meditada, natural y al mismo tiempo vital”, aseguran ambos, “desde la perspectiva de un recorrido de tres décadas, de una historia de éxito y de vivencias extraordinarias”.
Este cierre de etapa del Sant Pau en octubre coincidirá con el lanzamiento del libro Felicidad (Planeta Gastro) un homenaje a la trayectoria y el estilo de la cocinera, del Mediterráneo a Japón.
Este cierre de etapa del Sant Pau en octubre coincidirá con el lanzamiento del libro Felicidad (Planeta Gastro) un homenaje a la trayectoria y el estilo de la cocinera, del Mediterráneo a Japón.
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