sábado, 23 de febrero de 2013

El sabor de la literatura

La gastronomía no se ha desarrollado en soledad a lo largo de su existencia.

Esta sabrosa materia, se ha llevado de la mano con la literatura, la música y la antropología, entre otras manifestaciones y disciplinas.

Prueba de lo anterior es el texto editado por la SCJ que contiene los capítulos "Cocina, biodiversidad y diversidad cultural en Jalisco", "Regalos de México al mundo. Del maíz al jitomatl", "Cinco siglos de mestizaje culinario en Jalisco", "La trilogía alimentaria en la cocina jalisciense", "Cocina y antropología en Jalisco", "Cocina y literatura en Jalisco", "Cocina y música en Jalisco", "Toponimias gastronómicas jaliscienses", "Permanencia de la cocina tradicional mexicana frente a la globalización", "La cocina jalisciense en paladares extranjeros", cerrando con "Íconos de la comida jalisciense",