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lunes, 29 de diciembre de 2014

Aporofobia, (fobia a los pobres) neologismo válido

El neologismo aporofobia, no aporafobia, está bien formado y se
considera un término válido en español para hacer referencia al odio o
al miedo al pobre.
Aporofobia —formado a partir de la voz griega á-poros, 'sin recursos'
o 'pobre', y fobos, 'miedo'— significa 'odio, miedo, repugnancia u
hostilidad ante el pobre, el que no tiene recursos o el que está
desamparado'. Esta voz está bien formada en español, por lo que no es
necesario resaltarla con cursiva o comillas.
Este nuevo término parece tener su origen en algunas publicaciones de
la filósofa Adela Cortina en los años noventa, en las que la autora
pretendía diferenciar esta actitud de la xenofobia o el racismo.
Se recuerda además que lo apropiado es utilizar la forma aporofobia, y
no aporafobia, voz que tiene cierto uso, pero que etimológicamente no
se considera válida. Sin embargo, en algunos medios de comunicación se
encuentran frases como «No es ni racismo ni xenofobia: es aporafobia»
o «Según la autora, lo que tiene el 90 % de la gente es aporafobia».
En estos casos, lo apropiado habría sido emplear aporofobia.

Y agrego de mi cosecha....
¡¡¡¡¡¡ POBRE DE MI !!!!!!!


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lunes, 15 de diciembre de 2014

La apicultura de Jalisco exhibe más productividad

La apicultura jalisciense conserva su volumen de producción de miel,
lo que es un factor que debe apuntalarse porque se han tenido
problemas adversos, desde sequías en años recientes, además de menos
superficie de tierra para los apiarios y cambios de cultivos que han
sido factores de riesgo para el ciclo productivo de las abejas.
Así lo plantea el responsable de la cadena apícola de la Secretaría de
Desarrollo Rural de Jalisco (SEDER), Francisco Pinedo Robles, quien
refirió que se produce anualmente un volumen de 6 mil toneladas, lo
que hace que la entidad se ubique entre el segundo y tercer lugar
entre los estados productores.
Indicó que se han tenidos resultados de más productividad en los
apiarios por las aportaciones que se han facilitado en transferencia
de tecnología, lo que ha supuesto mejoramiento genético de reinas y
zánganos, además de superar problemas de plagas, particularmente de
los ácaros nocivos.
Como muestra de los avances en la producción, citó que el promedio
estatal de 19 kilogramos de miel por cada cajón de apiario, se ha
incrementado a 20 o 22 kilogramos, según la eficiencia de cada
productor.
Sin embargo, dijo que también se tienen retos que deben enfrentarse,
como el escaso consumo que se tiene en el mercado doméstico lo que
supone una ingesta anual por habitante de 200 gramos, incluyendo la
miel adulterada que se vende de manera informal.
Precisó que afortunadamente para beneficio de los apicultores y los
comercializadores, la miel mexicana tiene una gran demanda en el
mercado internacional, lo que resuelve parcialmente el problema de su
comercialización ante su reducida demanda interna.

Mejorar la comercialización y entorno ambiental

El funcionario estatal insistió en que el reto de aumentar el consumo
de miel es una tarea prioritaria. En este contexto, dijo que se tiene
la consigna de lograr el registro de marcas colectivas de la miel de
las regiones productoras de Jalisco, lo que requiere de homologar la
calidad del producto entre los apicultores.
Hizo notar que la promoción de marcas colectivas va de la mano con
campañas de publicidad genérica en favor del consumo de miel y de
otros productos apícolas, como el propóleo, la jalea real y
cosméticos derivados de la miel.
En este punto, adujo que se tiene el objetivo de establecer en
lugares estratégicos plantas de extracción de la miel para facilitar
una mejor calidad del producto y mayor vida de anaquel del endulzante
en favor de los productores que no han tenido estas ventajas en la
venta de su producto.
Agregó que se tiene un desafío que amerita políticas públicas
específicas y diálogo con los sectores involucrados en lo referente al
impacto ambiental que se tiene con las huertas de aguacates y otros
cultivos intensivos, dado que el empleo de ciertos agroquímicos ha
traído impactos negativos sobre la actividad apícola, según de grupos
de apicultores que deberán tenerse en cuenta por las dependencias
involucradas.



Números
La producción nacional de mil es de 60 a 65 mil toneladas.
Se recomienda instalar de cinco a seis cajones de abejas por hectárea.
En Jalisco hay un padrón de mil 500 apicultores que poseen en conjunto
280 mil cajones.
Fuente. SEDER.


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viernes, 12 de diciembre de 2014

Las dislipidemias son consideradas como un enemigo silencioso

Las dislipidemias son un conjunto de enfermedades caracterizadas por
alteraciones en la concentración de las grasas sanguíneas en niveles
que involucran un riesgo para la salud, tales como colesterol total,
colesterol de alta densidad, colesterol de baja densidad y
triglicéridos.
Prevenir los problemas cardiacos es una de las metas prioritarias en
México, ya que los problemas relacionados con el corazón ocupan la
primera causa de muerte, por lo que las concentraciones de colesterol
y triglicéridos deben ser medidas en todo adulto y ser parte de la
revisión médica periódica.
"Lamentablemente no existen síntomas específicos para detectar las
dislipidemias, por lo que éstas pertenecen a la categoría de los
denominados 'enemigos silenciosos'. Los síntomas son muy escasos, por
ejemplo, pueden presentarse depósitos de grasa en piel o tendones,
fatiga, zumbido de oídos y dolor ardoroso en miembros inferiores; de
ahí la importancia de estar en constante chequeo médico, para detectar
en una etapa temprana el problema", expresó la nutrióloga de la
Secretaría de Salud de Jalisco, Minerva Gómez Castañeda.
De acuerdo con la especialista, las causas más comunes de
dislipidemias son consumo excesivo de grasas y azúcares, factores
hereditarios, sobrepeso y obesidad, diabetes mellitus, hipotiroidismo,
algunos medicamentos y el consumo excesivo de alcohol.
Una vez diagnosticado, el paciente con alguna dislipidemia se le
recomienda seguir indicaciones, como acudir a control médico, adquirir
un estilo de vida saludable, alcanzar su peso ideal, evitar el tabaco
y el alcohol, y si es necesario, hacer tratamiento con medicamentos.
Las complicaciones más frecuentes en las dislipidemias son: infarto al
corazón, infartos cerebrales, pancreatitis, cálculos (piedras) en la
vesícula, engrosamiento y taponamiento de arterias; también pueden
propiciar el desarrollo de diabetes mellitus e hipertensión arterial.
Para estar dentro de los parámetros que se consideran óptimos, debe
mantener una concentración de colesterol menor de 200mg/dl,
triglicéridos por debajo de 150mg/dl, colesterol de alta densidad
mayor a 40mg/dl en hombres, y mayor a 45 en mujeres, así como
colesterol de baja densidad por debajo de los 100mg/dl.



Menú Saludable
Huevo en caldillo, nopales a la mexicana y licuado de papaya

Ingredientes:
ü 50 g huevo
ü 30 g jitomate
ü 1 cucharada cebolla
ü 2 cucharaditas aceite de olivo
ü 60 g tortilla


Preparación:
ü Lave y desinfecte las verduras.
ü Lave el huevo.
ü Licue el jitomate con agua.
ü Bata el huevo con un tenedor y fría el huevo como si fuera revuelto.
ü Aparte fría la cebolla, agregue el puré e incorpore el huevo revuelto.
ü Vierta agua y déjelo hervir a fuego medio hasta que el jitomate esté cocido.
ü Sazone.
ü Acompañe con tortilla.



Nopales a la mexicana
Ingredientes:

ü 1/4 taza nopal cocido
ü 30gr jitomate
ü 1 cucharada cebolla
ü Chile serrano al gusto
ü Cilantro al gusto

Preparación:
ü Lave y desinfecte las verduras.
ü Cueza el nopal en suficiente agua y poca cebolla.
ü Enjuague los nopales cocidos con abundante agua.
ü Pique en cubos el jitomate, el resto de la cebolla, el cilantro y
el chile serrano en rodajas.
ü Sazone, mezcle y sirva.



Licuado de papaya
ü ½ taza papaya picada
ü 1 taza de leche light

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Urgen agronegocios para más rentabilidad del tamarindo

El tiempo navideño es propicio para consumir ponche. Y para esta
bebida tradicional se requiere de un ingrediente que es muy socorrido,
como es el tamarindo que le imprime su sabor agridulce junto con otras
frutas.
Jalisco tiene su zona de tamarindos en varios de sus municipios
costeños, donde este árbol tropical está a la espera de proyectos
serios de emprendurismo que aprovechen su gran potencial como
agronegocio y que se presenta como una fuente de ingresos para los
agricultores de la zona, ya que actualmente quienes le sacan mejor
provecho son gente de fuera de la región.
Así hizo el planteamiento el productor costeño, Javier Regla Vázquez,
comentó que el aprovechamiento del tamarindo, requiere que quienes
cuentan con plantaciones de este árbol mejoren su visión para tener
una mentalidad empresarial, de lo que supone desde preservar la
sanidad de los árboles, hasta cuidar el corte de la fruta y después
procesar la pulpa.
Indicó que el reto es que hay que cambiar la situación actual en que
la fruta se las pagan si bien les va a cuatro pesos el kilogramo,
cuando después se vende a más de 20 pesos (y hasta más de 30 cuando se
vende la fruta envasada) en las grandes ciudades.
Detalló que prácticamente el corte debe ser manual para evitar que se
quiebre la fruta y se maltrate, lo que le resta calidad a la pulpa.
Afirmó que esto supone dejar de tumbar la fruta con golpes de varas.
Regla Vázquez añadió que la forma elemental en que se aprovecha
actualmente el tamarindo de parte de sus productores remite al reto de
formular proyectos sólidos, los que puedan concretarse con los
recursos públicos disponibles en varios programas oficiales, de modo
que la derrama económica se quede en la región costeña.

Combate de plagas

La Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (SEDER) tiene contacto
con los municipios tamarinderos para la asesoría en campañas
sanitarias en el combate de sus plagas, como el hongo conocido como
cenicilla (Género Oidium) y el gorgojo barrenador (Caroyedon
serratus). Se tiene prevista la instalación de trampas para el control
y cuantificación de la presencia de
este bicho. El ataque de este insecto es devastador dado que puede
afectar hasta la mitad de una cosecha.
En años recientes hubo un apoyo estatal para una nave industrial para
procesar la fruta y comercializar la pulpa en la población de
Tequesquitlán, pero el proyecto fracasó por errores de unos
cooperativistas, según lo refirió el productor entrevistado.



Elementales

Jalisco es el segundo productor nacional de tamarindos. Los municipios
con más plantaciones son Cuautititlán de García Barragán y La Huerta.
Es otra muestra de la interacción con Asia, dado que es originario de
este continente. Se introdujo a México por el contacto con Filipinas.
Las huertas bien cuidadas dejan rendimientos cercanos a las cinco
toneladas por hectárea de fruta.
Tiene plantaciones con una superficie de 3 mil hectáreas, de las mil
700 se encuentran en producción.
Hay una demanda creciente para su utilización en dulces, paletas,
fórmulas medicinales y salsas.


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miércoles, 10 de diciembre de 2014

América Latina, cerca de reducir a la mitad la cantidad de personas que padecen hambre: FAO

A un año del plazo marcado para alcanzar los Objetivos de Desarrollo
del Milenio (ODM), América Latina y el Caribe están cerca de disminuir
a la mitad el número de personas subalimentadas desde el año 1990, de
68 a 37millones.
El Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional regional
publicado hoy por la FAO destaca que la región ha avanzado un 92%
hacia la meta, mientras que a nivel global sólo se ha logrado un 41%.
Para lograrla, unos tres millones de personas deben superar el hambre
en 2015, lo que requerirá que los gobiernos dupliquen sus esfuerzos,
considerando que el promedio de reducción durante las dos últimas
décadas ha sido de 1,4 millones de personas por año.
El representante regional de la FAO, Rafael Benítez, señaló que un
número importante de países no solamente ha alcanzado esa meta, sino
que ha logrado que el hambre haya dejado de ser un problema endémico.
"Para la FAO y para los países de la región, el único número aceptable
de hambre es cero. Estamos bien encaminados, con un compromiso
político de los países de la región muy importante. Uno lo observa por
ejemplo a nivel de la Comunidad de Estados Latinoamericanos y
Caribeños, que engloba a los 33 países de la región, ahí el punto 1 de
trabajo de este año es justamente el tema de seguridad alimentaria",
apuntó.
Benítez reconoció que lograr que tres millones de personas superen el
hambre es un reto difícil, pero no imposible si se toma en cuenta que
el tema se encuentra en lo más alto de la agenda política regional.

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